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綠豆

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介   紹:
綠豆,原產印度、緬甸地區,在中國已有兩千余年的栽培史。現在世界各地都有種植,中國和緬甸是出口大國。
別   名:
青小豆、菉豆、植豆等。
特   色:
綠豆有清熱解毒的功效,清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是夏季常備的消暑飲料,老少皆宜。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。煮綠豆湯的方法很多,介紹一個“三段九零”法綠豆湯:綠豆洗凈后,加入足量的水,煮30分鐘,關火燜30分鐘,再接著煮30分鐘,就可以了。
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